Flamenquines a la cortijera.

 Ingredientes:
-Chorizo.
-Morcillas.
-Jamón.
-Filetes de cerdo. (He utilizado unos de centro de Jamón, una pieza que se llama Contra.)
-Pan rallado y huevo para emborrizar.
-Huevos y patatas fritas.

Enrollamos los flamenquines poniendo jamón y chorizo ó morcilla según corresponda.

 Una vez enrollados los pasamos por pan, huevo y otra vez pan.

 Los freímos y listo.