Pollo al Flamenquín

Ingredientes:

1. -Un pollo-
2. -100 gr de jamón serrano.
3. -100 gr de mozzarella.
4. -Huevos y pan rallado para el emborrizado. 
5. -Aceite para freír.
6. -De guarnición patatas fritas y mayonesa.  

 Deshuesamos el pollo como se ve en la foto.

 Lo ponemos con la piel para abajo y rellenamos con el jamón y la mozzarella.

 Lo enrollamos.

 Pasamos por huevo y pan dos veces.

 1,220 kg de flamenquín.

 Como es grueso lo freímos a fuego medio para que se haga bien por dentro.

 Listo para comer.

 Super jugoso por dentro y riquísimo...