Burger Cortijero.

¿A quién no le gusta el clásico de huevos fritos con patatas, chorizo y morcilla?

Pues aquí tenéis mí versión burger...

Ingredientes:

-Un panecillo tipo burger de pan de pueblo.

-Un huevo.

-Una patata.

-50gr de chorizo.

-50gr de morcilla.

 Rallamos la patata y vamos haciendo el crocante sobre la plancha a fuego lento.
Es importante que quede doradito y crocante.

Un chorizo y morcilla de cebolla de calidad.

 Cortamos 50gr de cada y formamos una especie de Hamburguesa, no hace falta que esté muy perfecta. Se puede usar un molde para armar y luego poner en la plancha pero, he preferido que quede rústica.

 Hacemos el huevo en la plancha, debe quedar la clara cuajada y la yema líquida, será la salsa de nuestro burger cortijero.

 Montamos la hamburguesa encima del crocante ya doradito y encima el huevo.

Como veis muy fácil.