"Pollo sabe siempre igual"

Receta fácil y rápida.
Pues el nombre es de mi hija pequeña, por aquello de decir; este pollo sabe siempre igual.
Lo que puede parecer un desaire para mi es un alago, sacar las recetas siempre con el mismo sabor es difícil. 
Vamos al lío. 
Ingredientes:
-Un pollo.
-Tres ajos.
-Una guindilla Thai.
-Media cebolla.
-Una zanahoria.
-Pimiento rojo y verde, de los de asar.
-Laurel.
-Perejil.
-Tomillo.
-Pimienta.
-Pimentón. 
-Curcuma.
-Sal.
-Azafrán.
-Vino Montilla-Moriles. Un vaso. 
-Agua, un vaso.
-Aceite de oliva.
Preparación:
Se corta el pollo y la verdura en trozos gruesos, los ajos con la piel un poco machacaos con la hoja del cuchillo.
Calentar en la sartén el aceite a fuego fuerte y reogar el pollo junto con el resto de ingrediente, cuando esté doradito se le incorpora el vino, el agua y se deja chup, chup a fuego medio hasta reducir.
De guarnición papas fritas. 
Y a chuparse los dedos.

Cortar el pollo.

Añadir todo a la sartén y sofreír en unos 100cl de aceite.

Después de sofreír incorporar el vino y el agua.

En unos 45 minutos estará listo para servir.

Lo dicho, a chuparse los dedos.